Fyldte peberfrugter og squash

Har man lyst til god, robust og velsmagende hverdagsmad er fyldte peberfrugter og squash et godt bud. 

Her får du i hvert fald mit bud på retten.

__________________________________________________________________________________________

Råvarer:

4 Store peberfrugter 

2 store squash

2 pakker hakket oksekød

2 løg

1 pakke champignon

5 fede hvidløg (kan sagtens reduceres alt efter temperament)

Frisk basilikum 

Friskrevet parmesan

Lågene skæres af peberfrugterne og indmaden tages fra, squashene deles på halve og udhules.

Løg og hvidløg finthakkes, champingnon skæres i små tern. Løgblandingen smides på en varm pande og oksekødet tilsættes, kødet brunes af og champingnonerne samt den friske basilikum bliver vendt med i. Tag panden af varmen.

Fyld peberfrugterne samt squashene med kødet og smid dem i forvarmet ovn ved200grader, efter 20-25min drysses parmesanen udover og de bager  endnu i 10minutters tid.

Jeg har selv anrettet med sne på en tallerken.

God fornøjelse!